Ilmu Gizi, Teori dan aplikasi



 

Ilmu Gizi: Teori & Aplikasi disusun oleh para penulis yang sebagian besar adalah dosen yang tergabung dalam Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia (AIPGI) dan ahli gizi yang tergabung dalam Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI). Buku ini adalah karya besar pertama yang disusun bersama lintas institusi, lintas keahlian, dan lintas wilayah. Dengan bangga kami persembahkan karya anak bangsa untuk pendidikan bidang gizi, profesional gizi, dietisien, pemerhati gizi, dan semua pihak yang memerlukan pengetahuan tentang gizi.

"Kehadiran buku ini saya sambut dengan gembira karena isinya sangat komprehensif dan ditulis sesuai dengan kepakaran masing-masing." (Prof. Dr. Hardinsyah, MS - Ketua Umum AIPGI). "Penyusunan buku ini merupakan satu upaya untuk memenuhi kebutuhan referensi tentang ilmu gizi dan  aplikasinya di masyarakat. Kehadiran buku ini sangat penting artinya bagi mahasiswa gizi, dosen gizi, ahli gizi, dan petugas kesehatan, terutama yang bergerak di bidang gizi dan stakeholder yang terkait dengan gizi." Dr. Minarto, MPS - Ketua DPP PERSAGI)

DAFTAR ISI :
Bagian 1 Ilmu Gizi.                                                                           Bagian 2 Penilaian Status Gizi
1.       Sejarah dan Masa Depan Ilmu Gizi                                             1. Penilaian Status Gizi Secara Khusus.
2.       Gizi dan Makanan                                                                        2. Penilaian Status Gizi Secara Biokimia
3.       Karbohidrat                                                                                  3. Penilaian Status Gizi Secara Antropometri
4.       Protein                                                                                          4. Survei Konsumsi Pangan
5.       Lemak
6.       Vitamin                                                                                                    Bagian 4 Pedoman Gizi
7.       Mineral                                                                                  1. Pedoman Gizi Sbg Instrumen Pendidikan Gizi
8.       Air                                                                                         2. Pedoman Gizi di Mancanegara & Indonesia
                                                           
Bagian 3 Gizi dalam Daur Kehidupan                                                Bagian 6 Manajemen Makanan Massal           
1.       Gizi Remaja                                                                1. Prinsip Manajemen Penyelenggaraan Makanan Massal 
2.       Gizi Ibu Hamil                                                            2. Sanitasi dan Keamanan Makanan Massal dan HACCP
3.       Gizi Bayi dan Balita                                                   3. Pelayanan Gizi Rumah Sakit
4.       Gizi pada Anak Usia Sekolah                                     4. Gizi Tenaga Kerja
5.       Gizi Dewasa                                                                5. Gizi Anak Sekolah
                                                                                           6.Gizi Olahraga
Bagian 5 Gizi Klinik                                                                  Bagian 7 Gizi Masyarakat
1.       Interaksi Obat dan Makanan                                           1. Perencanaan Gizi
2.       Pangan Fungsional dan Kesehatan Masyarakat               2. Pendidikan dan Advokasi Giz
3.       Penatalaksanaan Gizi Buruk                                            3.Pengembangan Media Pendidikan Gizi
4.       Penatalaksanaan Diet Obesitas                                        4. Monitoring & Evaluasi Program Gizi masyarakat  
5.       Asuhan Gizi pada Hipertensi                                           5. Kebijakan dan Program Gizi Masyarakat Indonesia
6.       Asuhan Gizi pada Penyakit Ginjal Kronik                      6. Surveilans Gizi
7.       Asuhan Gizi pada Diabetes Melitus
8.       Penatalaksanaan Diet Penyakit Jantung                                      Bagian 9 Uji Kompetensi dan Sertifikasi 
9.       Penatalaksanaan Diet Kanker                                          1. Uji Kompetensi Tenaga Gizi
10.    Penatalaksanaan Diet HIV-AIDS                                   2. Sertifikasi Profesi Gizi
3. Hukum dan Praktik Tenaga Gizi di Indonesia
            Bagian 8 Penelitian dan Wirausaha Gizi                      
1.     Penelitian Gizi di Indonesia                           3.Peluang dan Manajemen Usaha di Bidang Gizi                       
2.     Aplikasi Statistika dalam Penelitian Gizi       4. Pengalaman Mendirikan Katering Diet

 INFO PEMESANAN :                               HARGA Rp. 295.000 

 BAPAK. DR. FAUZI ARASJ. SKM.M.Kes, 0812 67 13691
CV. EGC  0812 6571 1745 ( KANTOR ), SAHONO MKT EGC ( 0813 7541 3111 )

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pengukuran Status Gizi (PSG) Bag 4: Pengukuran LILA

Gambar
Petunjuk Pengukuran Lingkar Lengan Atas (LILA) Pengukuran lingkar lengan akan menggunakan alat ukur khusus untuk LILA yang terbuat dari fibreglass. Persiapan dalam pengukuran LILA untuk orang dewasa. 1.   Siapkan alat ukur LILA yang terbuat dari fibreglass dengan menaikkan lengan bajunya, dan pastikan tidak ada lagi bagian baju yang masih menempel di lengan tersebut (free dari baju, dll) 2.   Minta subjek berdiri dengan tegap, lalu tekuklah lengan KIRI nya sehingga membentuk sudut 90 derajat. 3.   Periksa tulang.... dibagian teratas dan periksa tulang ... dibagian bawah lengan. Pengukuran LILA   4.   Letakkan titik NOL alat ukur di bagian atas, lalu ukur panjang lengan tersebut sampai ke bagian tulang terbawah, lalu bagi dua panjang tulang lengan tersebut. 5.   Tandai tempat dimana pertengahan tulang lengan berada (biasanya dengan spidol), lalu ukur LILA tepat ditempat yang diberi tanda tersebut, dengan ...
Baca selengkapnya

Penentuan Status Gizi (PSG) -Bag.2

Gambar
C. Petunjuk Pengukuran Tinggi Badan. Alat ukur tinggi badan yang digunakan dalam antropometri adalah microtoise dan alat ukur panjang bayi, yang keduanya dengan tingkat ketelitian mencapai 0,1 cm. Untuk anak yang berusia < 2 tahun, pengukuran  panjang badan dengan menggunakan  Length Measuring Board dalam posisi tidur. Sedangkan untuk anak ≥ 2 tahun dilakukan menggunakan microtoise dalam posisi berdiri. Gambar : Microtise Pengukuran Tinggi Badan Gambar : Mictotoise untuk mengukur anak yang telah bisa berdiri. Pengukuran tinggi badan anak yang sudah bisa berdiri disyaratkan menggunakan alat ukurmicrotise. Penyiapan alat ukur : 1.   Pertama sekali, periksalah terlebih dahulu apakah alat mikrotoise yang akan digunakan masih berfungsi dengan baik, dengan cara melihat angka 200 cm di jendela penunjuk. Jika sudah yakin lalu tariklah seluruh pita ukur keluar boks hi...
Baca selengkapnya

Penentuan Status Gizi (PSG) -Bag.1

Gambar
Panduan Pelaksanaan Pengukuran Antropometri By DR Fauzi Arasj, SKM,MKes Antropometriberasal dari kata anthropos dan metros . Anthropos artinya tubuh dan metros artinya ukuran. Jadi antropometri adalah ukuran tubuh. Pengertian ini bersifat sangat umum sekali, pengertian dari sudut pandang gizi, dinyatakanbahwa antropo metri gizi berhubungan dengan berbagai macam pengukuran dimensi dan komposisi tubuh dari berbagai tingkat umur dan tingkat gizi. Penggunaan antropometri, khususnya pengukuran berat badan pernah menjadi prinsip dasar pengkajian gizi dalam asuhan medik. Untuk mengkaji status gizi secara akurat, beberapa pengukuran secara spesifik diperlukan dan pengukuran ini mencakup pengukuran berat badan. Antropometri adalah pengukuran tubuh manusia dan lebih cenderung terfokus pada dimensi tubuh manusia. Ilmu pengetahuan mengenai antropometri berkembang terutama dalam konteks antropologi. Antropometri berkembang sebagai ilmu yang mempelajari klasifikasi dan identifikasi p...
Baca selengkapnya